健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
孜然：理气、止痛、调中
食材用料
| 羊后腿500g | 葱15g相克食物 |
| 姜10g相克食物 | 香菜10g相克食物 |
| 盐10g | 味精10g相克食物 |
| 白糖10g相克食物 | 孜然20g |
| 辣椒面15g | 淀粉15g |
| 胡椒粉5g | 料酒10g |
| 老抽10g | |
牙签肉的做法
1.首先将羊后腿肉去除筋皮，用顶刀切条，然后改成小块放入 碗中备用
2.葱、姜切片，香菜切段
3.将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后，用牙签把肉串上，腌制1个小时左右
4.在热国内下油转大火烧至五六成热时，放入腌好的羊肉，改中火慢慢炸熟
5.将炸好的羊肉捞出控油装盘即可
6.成品图
