健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 五花肉适量 | 油少许 |
| 盐少许 | 冰糖适量相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽少许 |
| 花雕酒适量 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒粒少许 | 八角少许 |
| 桂皮少许 | 香叶少许 |
| 水适量 | |
毛氏红烧肉的做法
1.五花肉洗净后切块，放入凉水锅中烧开
2.五花肉煮开去除浮沫后捞出沥干水份
3.锅中加入适量油下葱姜蒜爆香，加入适量花椒粒，八角，桂皮，香叶煸炒出香味
4.另取一锅加入适量冰糖加少许水煮开
5.五花肉下入油锅中煸炒出油
6.冰糖小火熬至变色即可关火
7.熬好的糖色倒入肉中煸炒上色
8.加入适量生抽，老抽煸炒片刻，加入适量花雕酒
9.添加适量的水烧开转小火炖1小时左右，肉软烂后加入少许盐调味即可出锅
