食材用料
| 细米粉1/2包 | 肉片80公克 |
| 红葱酥15公克 | 蒜酥10公克 |
| 韭菜3根 | 透抽1条 |
| 红椒丝1/2条 | 水100㏄ |
| 蚝油1大匙 | 盐1/2茶匙 |
| 糖1茶匙 | 罗望子酱1/2茶匙 |
| 甜酱油1大匙 | 盐1/4茶匙 |
| 酱油1/2茶匙 | 酒1/2茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | 太白粉1/2茶匙 |
泰式炒米粉的做法
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟；肉片拌入腌料；透抽清理干净切花；韭菜切段；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
3.取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的肉片、透抽略炒，再加入水红葱酥蒜酥及所有调味料，最后加入韭菜与作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀即可。
